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Vegan Grillen: 12 Grillrezepte fürs vegane Barbecue

Gril­len und vegan schließt sich aus? Nein, ganz und gar nicht. Es gibt total lecke­re vega­ne Grill­re­zep­te, die sogar Fleisch­essern rich­tig Freu­de machen. Heu­te möch­te ich euch 12 davon vor­stel­len.

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Mit Fami­lie und Freun­den drau­ßen im Gar­ten zu gril­len, ist eine fei­ne Sache. Manch­mal habe ich jedoch den Ein­druck, dass eini­ge glau­ben, Gril­len sei nur etwas für Fleisch­esser. Glück­li­cher­wei­se stimmt das nicht. Wir Vega­ne­rin­nen und Vega­ner wis­sen längst, wie eine Grill­par­ty ganz ohne Fleisch läuft. Und mit den Rezep­ten, die ich für euch her­aus­ge­sucht habe, wer­den sogar Fleisch­esser voll­ends zufrie­den sein.

Grillrezepte ohne Fertigprodukte

Bei allen Rezep­ten habe ich dar­auf geach­tet, dass ihr kei­ne Fer­tig­pro­duk­te zur Zube­rei­tung benö­tigt. So könnt ihr alles selbst machen und wisst genau, was in Grill­fa­ckeln, Veggie-Bur­gern, Nudel­sa­lat usw. ent­hal­ten ist.

Ideal für alle Fleischesser, die etwas Veganes ausprobieren wollen

Ich mache kein Geheim­nis dar­aus, dass ich nichts mit Flei­scher­satz anfan­gen kann. Jedoch weiß ich, dass vie­le Vega­ne­rin­nen und Vega­ner ger­ne mal “nach­ge­mach­tes” Fleisch essen. Der typi­sche Geschmack und sicher auch die Gewohn­heit spie­len hier eine gro­ße Rol­le. Da Fleisch beim Gril­len fast immer die Num­mer 1 auf dem Grill ist, habe ich ein paar rich­tig gute Rezep­te für Flei­scher­satz-Grill­sa­chen für euch her­aus­ge­sucht.

Vegan Grillen — Fleischersatz selbst machen

1. Vegane Grillfackeln

Grill­fa­ckeln wer­den nor­ma­ler­wei­se aus Bauch­speck vom Schwein gemacht. Die­se Grill­fa­ckeln bestehen zu 100 Pro­zent aus pflanz­li­chen Zuta­ten und schme­cken dank der Mari­na­de rich­tig lecker. Viel Spaß beim Gril­len die­ses ein­fach zu machen­den Flei­scher­sat­zes.

2. Veggie-Burger ‑Patties ohne Fleischersatz aus dem Supermarkt

Veggie-Bur­ger-Pat­ties bekommt man prak­tisch in allen Super­märk­ten, jedoch sind manch­mal zwei­fel­haf­te Zuta­ten ent­hal­ten. Des­halb habe ich ein Pat­tie-Rezept für euch her­aus­ge­sucht, bei dem ihr genau wisst, was drin ist. Ihr könnt es natür­lich nach euren Wün­schen vari­ie­ren.

3. Vegane Buns

Vega­ne Pat­ties allein nüt­zen ja wenig, des­halb habe ich noch ein ein­fa­ches Rezept für Buns her­aus­ge­fun­den.

4. Vegan Grillen: Vegane Mayonnaise

Vega­ne Mayon­nai­se ist für die meis­ten Veggie-Bur­ger-Fans eben­falls ein Muss. Hier ist ein super ein­fa­ches Rezept.

5. Blumenkohl-Wings vom Grill mit Aioli-Dip

Weni­ger Flei­scher­satz, son­dern eher eine über­ra­schen­de Mög­lich­keit, Blu­men­kohl zuzu­be­rei­ten, ist die­ses Rezept. Es erin­nert mich stark an den geba­cke­nen Blu­men­kohl, den mei­ne Oma frü­her zube­rei­tet hat.

Gemüse und Obst auf den Veganen Grill

6. Gemüsespieße einfach und lecker

Natür­lich dür­fen Gemü­se­spie­ße auf einer Grill­par­ty nicht feh­len. Eigent­lich kann man sie ganz nach Belie­ben selbst machen, ohne ein Rezept nötig zu haben. Doch wer sich hier nicht auf sei­ne Intui­ti­on ver­las­sen möch­te, kann ger­ne die­ses Rezept nut­zen.

7. Ananas und Melone als Steak

Die­ses Rezept konn­te ich letz­ten Som­mer selbst aus­pro­bie­ren, und es hat mich der­ma­ßen über­rascht. Mir war nicht klar, dass man die­se bekann­ten Früch­te in die­ser Form gril­len kann und dass sie dann auch noch so geni­al schme­cken. Ihr soll­tet es unbe­dingt tes­ten.

8. Gegrillter Fenchel mit Olivenöl, Limette und Meersalz

Man­che mögen ihn, ande­re nicht. Aber Fakt ist, Fen­chel ist ein tol­les Gemü­se und nicht nur Tee für Klein­kin­der. Des­halb traut euch ruhig mal etwas Neu­es und pro­biert die­sen lecke­ren gegrill­ten Fen­chel aus. PS: Ihr könnt natür­lich auch Jod­salz statt Meer­salz neh­men, um euren Jod­haus­halt auf einem gesun­den Level zu hal­ten.

Beste Beilagen

9. Magisches Blitz Baguette selber machen kann jeder

Baguette und Gril­len gehö­ren für vie­le Men­schen ein­fach zusam­men. Mit die­sem Rezept könnt ihr es rich­tig schnell und ein­fach selbst machen.

10. Vegane Kräuterbutter einfach und schnell

Ein Baguette wird durch Kräu­ter­but­ter so rich­tig raf­fi­niert. Auch die­se lässt sich sehr gut vegan zube­rei­ten. Hier ist das pas­sen­de Rezept.

11. Mediterraner Nudelsalat

Was wäre eine Grill­par­ty ohne Nudel­sa­lat? Das geht doch gar nicht. Einen der leckers­ten Nudel­sa­la­te, die ich ken­ne, habe ich hier ver­linkt:

12. Vegane BBQ-Sauce

Natür­lich könnt ihr die pas­sen­den Soßen für eure Grill­par­ty im Super­markt kau­fen. Doch wer genau wis­sen möch­te, was in sei­ner Soße drin ist, soll­te sie lie­ber selbst machen. Und das Genia­le am Sel­ber­ma­chen von Soßen ist: Man kann weni­ger Zucker ver­wen­den. Mir sind die Super­markt­so­ßen näm­lich meist zu süß.

Vegan Grillen: Die nächste Grillparty kann steigen

Ich habe euch 12 ver­schie­de­ne vega­ne Grill­re­zep­te prä­sen­tiert, die sowohl Vega­ne­rin­nen und Vega­nern als auch Fleisch­essern schme­cken. Wich­tig war mir dabei, dass beim vega­nen Gril­len kei­ne Fer­tig­pro­duk­te ver­wen­det wer­den, um die Kon­trol­le über die Zuta­ten zu haben. Seid ruhig mutig und pro­biert die prä­sen­tier­ten Rezep­te aus. Und wenn ihr noch eige­ne Grill­vor­schlä­ge habt, dann schreibt mir gern. Bin gespannt, was ihr so auf den Grill werft. Dei­ne Nach­richt geht an: simon@​vegan-​shop.​de.

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