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Einblicke

Soviel CO2 sparst du ein, wenn du nur einmal pro Woche Fleisch isst

Heu­te will ich mich an alle Fleisch­lieb­ha­ber wen­den, die viel­leicht mer­ken, dass sie etwas umden­ken müs­sen. Denn wer wirk­lich glaubt, der täg­li­che Fleisch­kon­sum sei gut für Umwelt und Gesund­heit, dem kann ich auch nicht hel­fen. Aber allen ande­ren möch­te ich gern fol­gen­de Rech­nung zei­gen. Über­Le­gung Auto­fah­ren, Flug­rei­se, Hei­zen – da… 

Vegan Speisen auf Reisen: 10 traditionelle vegane Gerichte aus aller Welt

Wel­ten­bumm­ler auf­ge­passt, heu­te will ich euch 10 tra­di­tio­nel­le vega­ne Gerich­te aus aller Welt vor­stel­len. Viel Spaß bei unse­rer klei­nen kuli­na­ri­schen und vega­nen Welt­rei­se. 1. Indi­sches Cha­na Masa­la: Ein wür­zi­ges Kicher­erb­sen­cur­ry Indi­sches Cha­na Masa­la ist ein tra­di­tio­nel­les Gericht, das aus Kicher­erb­sen (Cha­na) in einer köst­li­chen, wür­zi­gen Toma­ten­sauce besteht. Es wird mit… 

Leinsamen: Alles was du darüber wissen willst

Lein­sa­men sind gesund und in der vega­nen Küche etwa als Ei-Ersatz beliebt. Was du noch über Lein­sa­men wis­sen soll­test, ver­ra­te ich dir heu­te. Lein­sa­men oder Linum usi­ta­tis­si­mum Gemei­ner Lein (Linum usi­ta­tis­si­mum) wird auch Saat-Lein, Haar­lin­se oder Flachs bezeich­net. Er gehört zur Fami­lie der Lein­ge­wäch­se (Linaceae) und ist eine ein­jäh­ri­ge, krau­ti­ge… 

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Mythos Süßstoff: Wirklich ein Ersatz für Zucker?

In mei­nem letz­ten Blog­ar­ti­kel habe ich mich zum The­ma Zucker geäu­ßert. Dies­mal will ich mir Süß­stoff näher anse­hen, denn der gilt ja all­ge­mein als gute, wenn nicht sogar gesun­de Zucker­al­ter­na­ti­ve. Was da dran ist, habe ich für euch her­aus­ge­fun­den. Was ist Süß­stoff? Gene­rell unter­schei­det man zwi­schen Süß­stof­fen und Zucker­aus­tausch­stof­fen. Süß­stof­fe… 

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Zucker: Wie gut ist süß wirklich?

Ist Zucker so schäd­lich, wie alle sagen? Oder ist das eher Panik­ma­che? Ich habe mich in die Tie­fen des Net­zes bege­ben, um her­aus­zu­fin­den, wie schlecht oder gut Zucker wirk­lich ist. Was ist Zucker? Zucker ist eine Form von Koh­len­hy­dra­ten und eine schnel­le Ener­gie­quel­le für den Kör­per. Es gibt ver­schie­de­ne Arten… 

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Vegane Sonnencreme: Was du wissen musst

Der Som­mer ist prak­tisch da und damit auch die Zeit für Son­nen­brand. Der führt zu schnel­ler Haut­al­te­rung und häu­fig sogar zu Haut­krebs. Des­halb ist Son­nen­creme in der war­men Jah­res­zeit unum­gäng­lich. Doch wel­che ist vegan, wie erkennst du sie und wor­auf musst du ach­ten? Ach­te auf Inhalts­stof­fe bei der Wahl dei­ner… 

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Veganer Lebensstil: Was gehört außer Ernährung noch dazu?

Sicher­lich ist die Ernäh­rung das wich­tigs­te The­ma, wenn es um den vega­nen Lebens­stil geht. Aber es gibt noch wei­te­re Aspek­te, die ich heu­te näher beleuch­ten möch­te. 1. Klei­dung und Acces­soires Hier müs­sen wir natür­lich dar­auf ach­ten, dass kei­ne Mate­ria­li­en tie­ri­schen Ursprungs ver­wen­det wer­den. Doch wel­che sind das genau? Leder Leder… 

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Qualzuchten: Wenn Menschen, Tieren das Leid in die Gene legen

Es ist absurd, Men­schen, die glau­ben tier­lie­bend zu sein, kau­fen Haus­tie­re, denen Schmerz und Krank­heit ange­züch­tet wur­den. Was steckt aber genau hin­ter dem Wort Qual­zucht und was kannst du dage­gen tun? Was ist eine Qual­zucht? “Qual­zuch­ten” bezieht sich auf die Zucht von Tie­ren, bei der durch geziel­te Aus­wahl und Züch­tung… 

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Carob: Ein gesunder Kakao-ersatz?

Wer gern mit Kakao kocht oder backt, wird frü­her oder spä­ter über Car­ob stol­pern. Doch was ist das eigent­lich? Wie schmeckt es? Und ist es wirk­lich eine ech­te Alter­na­ti­ve zu Kakao? Das ist Car­ob Car­ob stammt vom Johan­nis­brot­baum (Cera­to­nia sili­qua), der in den Mit­tel­meer­re­gio­nen behei­ma­tet ist. Die Frucht des Bau­mes,… 

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Warum ich als Kaffee-Gourmet inzwischen auf Kaffee verzichte

Kaf­fee war für mich lan­ge Zeit eine Art Lebens­eli­xier. Ich war bestimmt einer der bes­ten Kun­den in unse­rer ört­li­chen Kaf­fee­rös­te­rei. Doch dann änder­te sich das. War­um das so kam und was ich statt­des­sen trin­ke, ver­ra­te ich euch heu­te. Ich war ein Kaf­fee-Gour­met Ich kann vor mir schon sagen, dass ich…