Ich hab mich die letzte Woche intensiv im Netz umgeschaut. Mich interessierte, ob es neuen wissenschaftliche Erkenntnisse über das vegane Leben gibt. Immerhin sind solche Fakten wichtig, wenn mal wieder omnivore Besserwisser ihr Halbwissen verbreiten wollen. Viel Spaß beim Klügerlesen. Gesundheit DGE verändert Einschätzung zur veganen Ernährung Lange Zeit riet…
Vegan leben hört nicht beim Essen auf – auch im Haushalt setzen immer mehr Menschen auf Produkte ohne Tierleid. Herkömmliche Reinigungsmittel, Seifen oder Möbel enthalten oft tierische Inhaltsstoffe oder wurden mit Tierversuchen entwickelt.[1] Vegane Haushaltsprodukte dagegen sind frei von tierischen Bestandteilen und wurden ohne Tierversuche hergestellt.[2] Was ihr noch über…
Die Fastenzeit vor Ostern ist für viele Menschen eine Zeit des bewussten Verzichts und der Selbstreflexion. Vielleicht hast du dir auch schon überlegt, diese Zeit zu nutzen, um neue Ernährungsgewohnheiten auszuprobieren. Intervallfasten ist eine gute Möglichkeit sein, bewusster zu essen und deinem Körper etwas Gutes zu tun – besonders in…
Aminosäuren sind die Bausteine der Proteine und spielen damit eine entscheidende Rolle für zahlreiche Körperfunktionen. Da geht es nicht nur um Muskelaufbau, auch für die Enzymproduktion, das Immunsystem und viele weitere Funktionen sind sie wichtig. Das Aminosäureprofil beschreibt die Zusammensetzung eines Proteins in Bezug auf die enthaltenen Aminosäuren. Warum ihr…
Eine gut geplante vegane Ernährung liefert in den meisten Fällen genug Eiweiß – auch ohne Shakes. Aber es gibt Situationen, in denen Proteinpulver durchaus praktisch sein kann. Schauen wir uns das mal genauer an! Wie viel Eiweiß brauchen wir eigentlich? Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt je nach Alter…
In der letzten Woche hatte ich ja bereits über Pilze geschrieben und wie genial wir die in der veganen Küche einsetzen können. Und ganz in diesem Sinne gibt es diesmal konkrete Rezepte. 1. Vegane Pilzpfanne mit Rahmsoße mit Kartoffelstampf Die Kombination aus herzhaft angebratenen Pilzen, verfeinert mit einer samtigen pflanzlichen…
Pilze rücken in der veganen Küche immer mehr ins Rampenlicht. Auch ich bin fasziniert von ihnen. Sie sind vielseitig einsetzbar und gerade für Menschen, die Fleisch ersetzen wollen, sind Pilze eine ideale Wahl. Sie erinnern immerhin oft geschmacklich und von der Konsistenz her an Fleisch. Pilze: Umami-Kick aus der Natur…
Heute probiere ich für euch zwei neue Omelett/Rührei-Alternativen aus dem Supermarkt aus. Da haben wir einmal „Veganes Ei“ von Greenforce und „Mein Omelett Ersatz“ von Biovegan. Was wird wohl besser gelingen und schmecken? Schon im April letzten Jahres habe ich mich mit veganen Eiern beschäftigt. Dabei ging es aber eher…
Hast du auch schon mal beim Arzt gesessen und gehört: „Ihr Cholesterinspiegel ist zu hoch“? Tatsächlich hat Cholesterin einen schlechten Ruf, aber so schlimm, wie es klingt, ist es gar nicht. Lass uns das Thema mal auseinandernehmen: Was ist Cholesterin überhaupt? Warum hat es diesen miesen Ruf, und wie kann…
Der Veganuary bietet dir die Chance, neue Geschmackswelten zu entdecken und deine Ernährung mit kleinen, machbaren Schritten zu verändern. Lass dich inspirieren, probiere kreative Rezepte aus und feiere jeden Erfolg – egal wie klein er ist. Mit diesen Tipps wird dein Weg in den veganen Lebensstil abwechslungsreich, genussvoll und vor…