Pünktlich vor Ostern noch ein kleiner Beitrag über faire und nachhaltige Schokolade. Ich habe mich dabei nicht nur auf vegane Leckereien bezogen, um auch Leute abzuholen, die eventuell erst auf dem Weg zu einer veganen Lebensweise sind. Fairtrade-Siegel: Verschiedene Modelle bei Schokolade Schokolade mit Fairtrade-Zertifizierung stellt sicher, dass beim Anbau…
Ich hab mich die letzte Woche intensiv im Netz umgeschaut. Mich interessierte, ob es neuen wissenschaftliche Erkenntnisse über das vegane Leben gibt. Immerhin sind solche Fakten wichtig, wenn mal wieder omnivore Besserwisser ihr Halbwissen verbreiten wollen. Viel Spaß beim Klügerlesen. Gesundheit DGE verändert Einschätzung zur veganen Ernährung Lange Zeit riet…
Die Fastenzeit vor Ostern ist für viele Menschen eine Zeit des bewussten Verzichts und der Selbstreflexion. Vielleicht hast du dir auch schon überlegt, diese Zeit zu nutzen, um neue Ernährungsgewohnheiten auszuprobieren. Intervallfasten ist eine gute Möglichkeit sein, bewusster zu essen und deinem Körper etwas Gutes zu tun – besonders in…
Aminosäuren sind die Bausteine der Proteine und spielen damit eine entscheidende Rolle für zahlreiche Körperfunktionen. Da geht es nicht nur um Muskelaufbau, auch für die Enzymproduktion, das Immunsystem und viele weitere Funktionen sind sie wichtig. Das Aminosäureprofil beschreibt die Zusammensetzung eines Proteins in Bezug auf die enthaltenen Aminosäuren. Warum ihr…
Eine gut geplante vegane Ernährung liefert in den meisten Fällen genug Eiweiß – auch ohne Shakes. Aber es gibt Situationen, in denen Proteinpulver durchaus praktisch sein kann. Schauen wir uns das mal genauer an! Wie viel Eiweiß brauchen wir eigentlich? Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt je nach Alter…
Pilze rücken in der veganen Küche immer mehr ins Rampenlicht. Auch ich bin fasziniert von ihnen. Sie sind vielseitig einsetzbar und gerade für Menschen, die Fleisch ersetzen wollen, sind Pilze eine ideale Wahl. Sie erinnern immerhin oft geschmacklich und von der Konsistenz her an Fleisch. Pilze: Umami-Kick aus der Natur…
Heute probiere ich für euch zwei neue Omelett/Rührei-Alternativen aus dem Supermarkt aus. Da haben wir einmal „Veganes Ei“ von Greenforce und „Mein Omelett Ersatz“ von Biovegan. Was wird wohl besser gelingen und schmecken? Schon im April letzten Jahres habe ich mich mit veganen Eiern beschäftigt. Dabei ging es aber eher…
Im November sind die Tage kurz. Es gibt viel Nebel und Niesel, und es wird nie richtig hell. Irgendwie ist alles ungemütlich. Dann kommt noch der ganze Jahresendstress im Büro und Familie dazu. Zudem werden gefühlt alle krank und man ist selbst froh, wenn man diese Zeit halbwegs unbeschadet übersteht.…
Die Bedeutung einer gesunden Darmflora wird zunehmend erkannt, und Probiotika spielen dabei eine entscheidende Rolle. Doch wie können wir vegane Lebende von den Vorteilen probiotischer Lebensmittel profitieren? In diesem Beitrag beleuchte ich, was Probiotika sind, warum sie wichtig sind, und wie wir sie in unsere Ernährung integrieren können. 1. Was…
Gesunde und sättigende Mahlzeit für den stressigen Büroalltag gesucht? Vegane Eintöpfe sind die ideale Lösung! Am Abend vorher gemacht und schnell in der Büroküche aufgewärmt. Eine gesunde und nahrhafte Mahlzeit ist in der Mittagspause ein echter Segen. Vegane Eintöpfe sind da für mich eine ausgezeichnete Lösung. Sie lassen sich nämlich…