Pilze als veganer Fleischersatz
Pilze rücken in der veganen Küche immer mehr ins Rampenlicht. Auch ich bin fasziniert von ihnen. Sie sind vielseitig einsetzbar und gerade für Menschen, die Fleisch ersetzen wollen, sind Pilze eine ideale Wahl. Sie erinnern immerhin oft geschmacklich und von der Konsistenz her an Fleisch. Pilze: Umami-Kick aus der Natur…