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Einblicke

5 Vegane Pilzrezepte – nachhaltig und lecker

In der letz­ten Woche hat­te ich ja bereits über Pil­ze geschrie­ben und wie geni­al wir die in der vega­nen Küche ein­set­zen kön­nen. Und ganz in die­sem Sin­ne gibt es dies­mal kon­kre­te Rezep­te. 1. Vega­ne Pilz­pfan­ne mit Rahm­so­ße mit Kar­tof­fel­stampf Die Kom­bi­na­ti­on aus herz­haft ange­bra­te­nen Pil­zen, ver­fei­nert mit einer sam­ti­gen pflanz­li­chen… 

Pilze als veganer Fleischersatz

Pil­ze rücken in der vega­nen Küche immer mehr ins Ram­pen­licht. Auch ich bin fas­zi­niert von ihnen. Sie sind viel­sei­tig ein­setz­bar und gera­de für Men­schen, die Fleisch erset­zen wol­len, sind Pil­ze eine idea­le Wahl. Sie erin­nern immer­hin oft geschmack­lich und von der Kon­sis­tenz her an Fleisch. Pil­ze: Uma­mi-Kick aus der Natur… 

Test : Veganes Rührei & Omelett aus der Tüte

Heu­te pro­bie­re ich für euch zwei neue Ome­­let­t/Rühr­ei-Alter­na­­ti­­ven aus dem Super­markt aus. Da haben wir ein­mal „Vega­nes Ei“ von Green­force und „Mein Ome­lett Ersatz“ von Bio­ve­gan. Was wird wohl bes­ser gelin­gen und schme­cken? Schon im April letz­ten Jah­res habe ich mich mit vega­nen Eiern beschäf­tigt. Dabei ging es aber eher… 

Cholesterin: Cholesterin mit Veganismus senken?

Hast du auch schon mal beim Arzt geses­sen und gehört: „Ihr Cho­le­ste­rin­spie­gel ist zu hoch“? Tat­säch­lich hat Cho­le­ste­rin einen schlech­ten Ruf, aber so schlimm, wie es klingt, ist es gar nicht. Lass uns das The­ma mal aus­ein­an­der­neh­men: Was ist Cho­le­ste­rin über­haupt? War­um hat es die­sen mie­sen Ruf, und wie kann… 

6 Tipps, um im Veganuary erfolgreich in den veganen Lebensstil zu starten

Der Vega­nu­ary bie­tet dir die Chan­ce, neue Geschmacks­wel­ten zu ent­de­cken und dei­ne Ernäh­rung mit klei­nen, mach­ba­ren Schrit­ten zu ver­än­dern. Lass dich inspi­rie­ren, pro­bie­re krea­ti­ve Rezep­te aus und feie­re jeden Erfolg – egal wie klein er ist. Mit die­sen Tipps wird dein Weg in den vega­nen Lebens­stil abwechs­lungs­reich, genuss­voll und vor… 

Winterapfel: Diese 5 Apfelsorten sind regional und super lecker

Äpfel sind eini­ge der weni­gen Obst­sor­ten, die im Win­ter regio­nal ver­füg­bar sind. Es geht dabei um Win­ter­äp­fel, die erst jetzt zu die­ser Jah­res­zeit ihr vol­les Aro­ma ent­wi­ckeln. Damit sind sie nicht nur regio­nal, son­dern auch ver­dammt lecker und nach­hal­tig. Win­ter­äp­fel: Lage­rung macht den Unter­schied Wuss­test du, dass diver­se Apfel-Sor­­ten nicht… 

Frohes Fest

Mit dem Duft von Zimt, Tan­nen­grün und der Wär­me einer fest­li­chen Zeit möch­te ich euch von Her­zen fro­he Weih­nach­ten wün­schen. Die­ses Jahr war vol­ler Inspi­ra­ti­on, Acht­sam­keit und Wachs­tum – dank euch und eurem Enga­ge­ment für eine nach­hal­ti­ge­re und bewuss­te­re Welt. Mögen eure Fei­er­ta­ge erfüllt sein von Freu­de, Ruhe und kuli­na­ri­schen… 

Vegane DIY-Weihnachtsgeschenke: Kreativität trifft Achtsamkeit

In einer Welt vol­ler Ter­mi­ne und To-do-Lis­­ten ist es umso wich­ti­ger, in der Weih­nachts­zeit inne­zu­hal­ten und mit den eige­nen Hän­den etwas zu schaf­fen, das von Her­zen kommt. Selbst­ge­mach­te Geschen­ke sind für mich nicht nur ein Aus­druck von Wert­schät­zung, son­dern auch eine wun­der­ba­re Mög­lich­keit, mei­ne Wer­te wie Nach­hal­tig­keit und Vega­nis­mus zu… 

Nachhaltige Business-Geschenke zu Weihnachten

Die Weih­nachts­zeit rückt näher, und mit ihr die Suche nach den per­fek­ten Geschen­ken – auch in der Geschäfts­welt. Für mich stellt sich da die Fra­ge, wie ich mei­nen Geschäftspartner:innen und Mit­ar­bei­ten­den Wert­schät­zung aus­drü­cken kann, ohne der Umwelt zu scha­den. Als vegan leben­der Unter­neh­mer weiß ich: Nach­hal­tig­keit ist kein Trend, son­dern… 

Vegane Lebkuchen: So wird der Weihnachtsklassiker tierfreundlich!

Die Weih­nachts­zeit ist da – und was gehört da unbe­dingt auf den Tisch? Genau, Leb­ku­chen! Die­se Lecker­bis­sen sind ein Muss in der Advents­zeit. Aber bevor ihr euch gleich den Back­ofen anwerft, lasst uns mal kurz über die „tie­ri­schen“ Zuta­ten spre­chen, die in klas­si­schen Rezep­ten oft vor­kom­men. Kei­ne Sor­ge, ich zei­ge…