Was sind die größten Stolpersteine auf dem Weg zum Veganismus? Ich habe sie herausgesucht und analysiert, was sich dagegen machen lässt. Gewohnheiten loswerden Der Morgen ohne Milchkaffee: Euer Tag beginnt normalerweise mit dem vertrauten Aroma von Kaffee und einem großzügigen Schuss Kuhmilch? Der erste Versuch mit Sojamilch ließ euren Kaffee…
Ich hab mich die letzte Woche intensiv im Netz umgeschaut. Mich interessierte, ob es neuen wissenschaftliche Erkenntnisse über das vegane Leben gibt. Immerhin sind solche Fakten wichtig, wenn mal wieder omnivore Besserwisser ihr Halbwissen verbreiten wollen. Viel Spaß beim Klügerlesen. Gesundheit DGE verändert Einschätzung zur veganen Ernährung Lange Zeit riet…
Aminosäuren sind die Bausteine der Proteine und spielen damit eine entscheidende Rolle für zahlreiche Körperfunktionen. Da geht es nicht nur um Muskelaufbau, auch für die Enzymproduktion, das Immunsystem und viele weitere Funktionen sind sie wichtig. Das Aminosäureprofil beschreibt die Zusammensetzung eines Proteins in Bezug auf die enthaltenen Aminosäuren. Warum ihr…
Eine gut geplante vegane Ernährung liefert in den meisten Fällen genug Eiweiß – auch ohne Shakes. Aber es gibt Situationen, in denen Proteinpulver durchaus praktisch sein kann. Schauen wir uns das mal genauer an! Wie viel Eiweiß brauchen wir eigentlich? Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt je nach Alter…
In der letzten Woche hatte ich ja bereits über Pilze geschrieben und wie genial wir die in der veganen Küche einsetzen können. Und ganz in diesem Sinne gibt es diesmal konkrete Rezepte. 1. Vegane Pilzpfanne mit Rahmsoße mit Kartoffelstampf Die Kombination aus herzhaft angebratenen Pilzen, verfeinert mit einer samtigen pflanzlichen…
Hast du auch schon mal beim Arzt gesessen und gehört: „Ihr Cholesterinspiegel ist zu hoch“? Tatsächlich hat Cholesterin einen schlechten Ruf, aber so schlimm, wie es klingt, ist es gar nicht. Lass uns das Thema mal auseinandernehmen: Was ist Cholesterin überhaupt? Warum hat es diesen miesen Ruf, und wie kann…
Der Veganuary bietet dir die Chance, neue Geschmackswelten zu entdecken und deine Ernährung mit kleinen, machbaren Schritten zu verändern. Lass dich inspirieren, probiere kreative Rezepte aus und feiere jeden Erfolg – egal wie klein er ist. Mit diesen Tipps wird dein Weg in den veganen Lebensstil abwechslungsreich, genussvoll und vor…
Äpfel sind einige der wenigen Obstsorten, die im Winter regional verfügbar sind. Es geht dabei um Winteräpfel, die erst jetzt zu dieser Jahreszeit ihr volles Aroma entwickeln. Damit sind sie nicht nur regional, sondern auch verdammt lecker und nachhaltig. Winteräpfel: Lagerung macht den Unterschied Wusstest du, dass diverse Apfel-Sorten nicht…
Die Weihnachtszeit ist da – und was gehört da unbedingt auf den Tisch? Genau, Lebkuchen! Diese Leckerbissen sind ein Muss in der Adventszeit. Aber bevor ihr euch gleich den Backofen anwerft, lasst uns mal kurz über die „tierischen“ Zutaten sprechen, die in klassischen Rezepten oft vorkommen. Keine Sorge, ich zeige…
Die Bedeutung einer gesunden Darmflora wird zunehmend erkannt, und Probiotika spielen dabei eine entscheidende Rolle. Doch wie können wir vegane Lebende von den Vorteilen probiotischer Lebensmittel profitieren? In diesem Beitrag beleuchte ich, was Probiotika sind, warum sie wichtig sind, und wie wir sie in unsere Ernährung integrieren können. 1. Was…